Vins Pernand-vergelesses Domaine Rapet Père & Fils - 1er Cru « En Caradeux » - 2023

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2023 du Domaine Rapet Père & Fils est un véritable joyau de la Côte de Beaune. Produit dans la prestigieuse appellation Premier Cru « En Caradeux », ce vin blanc sec reflète l'excellence bourguignonne. Le Chardonnay, cépage emblématique de la région, trouve ici un terrain de prédilection, s'épanouissant sur des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une minéralité délicate et une élégance notable. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, promet une belle intensité aromatique et une fraîcheur remarquable. Le Domaine Rapet, reconnu pour son savoir-faire ancestral et son attachement aux pratiques traditionnelles, a su bâtir une solide réputation dans l'univers viticole bourguignon.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses, optez pour des mets qui sublimeront sa structure et ses arômes. Les fruits de mer, les poissons grillés ou en sauce légère, et les volailles en sauce crémeuse s'harmoniseront parfaitement. Pensez également à des plats régionaux tels qu'une poularde de Bresse à la crème ou un fromage local comme le Comté affiné. Ces accords mettront en valeur la finesse et la complexité du vin, tout en vous offrant une expérience gustative mémorable.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 12°C. Un court passage en carafe, d'une trentaine de minutes, permettra au vin de révéler pleinement ses arômes délicats. Lors de la dégustation, prenez un moment pour admirer sa robe brillante et dorée. Au nez, laissez-vous séduire par des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa fraîcheur persistante. Chaque gorgée vous transportera au cœur de la Bourgogne, pour un voyage sensoriel exceptionnel.